Delicioso y refrescante ceviche de sierra ahumada. Un plato ideal para disfrutar con unas ricas tostadas como aperitivo, entrante o en una cena ligera.
En un bol amplio comenzamos a preparar nuestro ceviche de sierra ahumada. Para ello, ponemos el pescado en él y desmenuzamos bien con la ayuda de un tenedor.
Cuando la sierra ahumada esté lista, agregamos el jugo de limón, la cebolla cambray, el cilantro, el chile serrano, el tomate sin semilla y el pepino cortado en brunoise. Removemos bien, incorporamos el aceite de oliva, aumentamos sazón con sal y pimienta y mezclamos de nuevo con el tenedor hasta que todos los ingredientes del ceviche de sierra ahumada estén bien integrados.
Tapamos el bol con film transparente y metemos el ceviche en la nevera al menos por una hora.
Transcurrido este tiempo, retira el ceviche de sierra ahumada del refrigerador, agrega el aguacate y coloca un par de cucharadas sobre las tostadas. Rocía con unas gotas e salsa valentina y ya tenemos listo el ceviche de pescado para tomar.
Foto y fuente: Cadena3
Este ceviche amarillo es un renovado plato tradicional de las costas mexicanas rico en cualquier época del año y una excelente opción para la cuaresma.
La peculiaridad del ceviche de pescado ecuatoriano es la utilización de un poco de marisco junto al resto de ingredientes.
El ceviche de pescado con mayonesa le da un giro a la receta original del ceviche para otorgar un sabor completamente nuevo y especial.
Un delicioso y fresquísimo ceviche de merluza con cebolleta, cilantro, lima y chile. Una fantástica combinación de ingredientes.
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