Receta de Champiñones al ajillo con vino

Nuestros sentidos viajarán a la capital riojana, gracias al aroma y al sabor de estos champiñones al ajillo con vino como hacen en Logroño.

Receta de champiñones al ajillo con vino

Ingredientes para la receta de champiñones al ajillo con vino

  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 kg. de champiñones de botón limpios
  • 5 dientes de ajo pelados y cortados en láminas finas
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1/4 de taza de jerez
  • Pimienta blanca
  • Sal
  • 1 cucharada de perejil picado

¿Cómo hacer la receta de champiñones al ajillo con vino?

1

Con esta sencilla receta de champiñones al ajillo con vino, en apenas 20 minutos, podremos disfrutar de uno de los platos más típicos de la rica cocina riojana. ¿Empezamos?

2

Calentamos en una sartén a fuego medio 6 cucharadas de aceite de oliva. Añadimos los champiñones y los doramos por un lado durante 1 minuto. Les damos la vuelta, y los doramos otro minuto por el otro lado. Repetimos esta operación 2 ó 3 veces.

3

Si vemos que la sartén se queda sin aceite, añadiremos 2 cucharadas más. Agregamos el tomillo y el ajo, que darán muy buen sabor a nuestros champiñones al ajillo con vino, y removemos con una cuchara de madera hasta que el ajo esté ligeramente dorado (unos 30 segundos), pero sin dejar que se queme.

4

Vertemos el jerez y lo cocinamos durante 1 minuto. En este momento, tendremos una salsita marrón formada por el caldo de los champiñones y el jerez reducido.

5

Sazonamos con sal y pimienta al gusto, espolvoreamos el perejil picado, y serviremos, en la propia sartén, nuestros apetitosos champiñones al ajillo con vino.

Foto orientativa: jamesblick

Consejos del autor para hacer Champiñones al ajillo con vino:

1

¿Qué mejor forma hay de acompañar nuestros champiñones al ajillo que con un buen vino de La Rioja?

Receta de champiñones al ajillo con vino enviada por recetascomidas


Recetas parecidas a Champiñones al ajillo con vino

  • Champiñones al ajillo

    60 minutos Para 6 Moderada
    Receta de Champiñones al ajillo

    Una de las más típicas tapas españolas, champiñones, ajo, perejil, aceite y sal gorda.

  • Gambas al ajillo con vino blanco

    30 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Gambas al ajillo con vino blanco

    No por mucho consumido este plato deja de ser todo un placer. Las gambas al ajillo con vino blanco, además de antológicas, están buenísimas.

  • Patatas con champiñones al ajillo

    30 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Patatas con champiñones al ajillo

    El acompañamiento ideal para cualquier tipo de carne. Champiñones, patatas, ajo y perejil, una mezcla perfecta.

  • Champiñones al vino tinto

    30 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Champiñones al vino tinto

    Deliciosos champiñones al vino tinto con un espectacular toque de salsa de soja. Una guarnición perfecta para tus platos de pescado o de carne.

 

Descarga las mejores recetas de Pollo

Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!

DESCARGAR