Receta de Champiñones con gambas

Comenzaremos la preparación de los champiñones con gambas, pelando y picando en trozos pequeños los ajos. Echamos los ajos en el mortero, junto a la guindilla de cayena y una pizca de sal, para machacarlo todo junto. Vierte un poco de aceite, en el mortero, para que se mezclen bien todos los ingredientes. Reservamos.

Continuaremos preparando nuestro plato, lavando los champiñones, quítales el tallo y lava a conciencia los sombrerillos.

Echaremos un poquito de aceite en una sartén tipo plancha, en la que vamos a hacer nuestro plato de champiñones con gambas. Cuando el aceite esté caliente, añadiremos los champiñones, colocándolos con el agujero hacia abajo.

Añade el machado a la sartén y espolvorea un poco de perejil fresco por encima. Deja que los champiñones se hagan, unos 3 minutos, por cada lado. Mientras los champiñones se hacen, vamos pelando las gambas y sazonándolas al gusto.

Añade las gambas peladas en la sartén donde estamos haciendo este plato de verduras salteadas, y rehoga todo durante unos 5 minutos más. Nuestros champiñones con gambas estarán listos para servir.

Foto orientativa: AlishaV