Receta de Champiñones rellenos de gorgonzola

Champiñones rellenos de queso gorgonzola, cebolleta, nata y espinacas. Un delicioso entrante vegetariano, ideal para Navidad o cualquier ocasión especial.

Receta de champiñones rellenos de gorgonzola

Ingredientes para la receta de champiñones rellenos de gorgonzola

  • 12 champiñones grandes
  • 400 gr. de espinacas congeladas
  • 1 cebolleta
  • 225 gr. de gorgonzola
  • 125 ml. de nata espesa
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Nuez moscada

¿Cómo hacer la receta de champiñones rellenos de gorgonzola?

1

Empezamos nuestra receta primeramente descongelando las espinacas y calentando el horno a 220ºC.

2

Ahora, limpiamos muy bien los champiñones y luego los separamos de los pies (los cuales picaremos muy finamente).

3

También limpiamos la cebolleta y la cortamos a rodajas.

4

Ahora, desmenuzamos el queso gorgonzola y lo mezclamos bien con la nata, las espinacas (ya descongeladas), la cebolleta y el picadillo reservado del champiñon. Salpimentamos y le añadimos una pizca de nuez moscada.

5

Una vez lo tengamos preparado, rellenamos los sombreros de los champiñones y los vamos disponiendo en una fuente para el horno aceitada.

6

Los llevaremos al horno una media hora aproximadamente y pasado el tiempo, retiramos del horno y servimos de inmediato nuestros champiñones rellenos de gorgonzola. Listo.

Foto orientativa: Benjamí Villoslada Gil

Receta de champiñones rellenos de gorgonzola enviada por recetascomidas


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