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- Receta de chicharrón con nopales y chorizo
Chicharrones en salsa verde de tomate y pimiento, acompañados de chorizo y nopales.
Se agrega el aceite en una cazuela y esperamos a que se caliente lo suficiente. Echamos la cebolla y removemos hasta que quede transparente. Incorporamos en la misma cazuela el chorizo (previamente frito, escurrido de grasa y sin piel), removemos.
Añadimos el tomate y el pimiento (ambos los habremos cocido y triturado), y se condimenta con la pastilla de caldo, se deja hasta que suelte el primer hervor. En eso momento agregamos los nopales cocidos, y para terminar el chicharron en trozos pequeños. Se retira la cazuela del fuego y se tapa para que el chicharrón se hidrate con la salsa.
** Foto orientativa obtenida de la web: "tucocinafacil".
Este guiso tiene un sabor muy especial por la combinación de ingredientes. Se sugiere preparar en cazuela de barro. Se puede servir acompañado de frijoles, y comer con tortillas de maíz.
Buen provecho.
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