Receta de Chile colorado con carne seca

¿Cómo hacer la receta de chile colorado con carne seca?

A la hora de hacer el chile colorado con carne seca, empezamos elaborando la salsa de chile colorado. Para ello, cocemos el chile picado en agua con un puñadito de sal, y cuando esté blando, lo escurrimos, añadimos los dientes de ajo pelados, y lo trituramos todo junto con una pizca más de sal y pimienta.

Lista la salsa de chile colorado, con la carne seca hacemos losiguiente. Lo normal es desmenuzarla en hilos para después rehogarla en una sartén con algo aceite de oliva, pimienta y sal.

Por otro lado, vamos a cortar las patatas en daditos, y las vamos a cocer. Cuando estén listas, las agregamos a la sartén de la carne, y las tenemos unos minutos más para que se tomen de los jugos de la carne.

Por último, servimos el chile colorado con carne seca sobre las tortillas de maíz calientes, envolvemos y a comer.

Foto orientativa: Kimberlykv