Receta de Chile colorado con carne seca

Si vas a Chihuahua, no dejes de comer los tacos de chile colorado con carne seca, y si no puedes viajar, puedes cocinar esta delicia en tu propia casa.

Receta de chile colorado con carne seca

Ingredientes para la receta de chile colorado con carne seca

  • 1 kg. de carne seca de res
  • 8 tortilas de maíz
  • 2 tazas de chile colorado picado
  • 3 papas
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de chile colorado con carne seca?

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A la hora de hacer el chile colorado con carne seca, empezamos elaborando la salsa de chile colorado. Para ello, cocemos el chile picado en agua con un puñadito de sal, y cuando esté blando, lo escurrimos, añadimos los dientes de ajo pelados, y lo trituramos todo junto con una pizca más de sal y pimienta.

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Lista la salsa de chile colorado, con la carne seca hacemos losiguiente. Lo normal es desmenuzarla en hilos para después rehogarla en una sartén con algo aceite de oliva, pimienta y sal.

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Por otro lado, vamos a cortar las patatas en daditos, y las vamos a cocer. Cuando estén listas, las agregamos a la sartén de la carne, y las tenemos unos minutos más para que se tomen de los jugos de la carne.

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Por último, servimos el chile colorado con carne seca sobre las tortillas de maíz calientes, envolvemos y a comer.

Foto orientativa: Kimberlykv

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