Receta de Chimichurri para churrasco

El ajo y el perejil fresco para preparar el chimichurri para churrasco deberán estar muy muy picaditos. Por ello, lo primero que vamos a hacer es pelar los dientes de ajo (podemos seguir alguno de los consejos que pueden verse en el vídeo que se adjunta al final de la explicación de esta preparación) y lavar bien el perejil.

Una vez que tenemos todo listo, los picaremos bien con ayuda de un cuchillo bien afilado. Deberán quedar muy muy picados, para que al comer la el chimichurri no nos resulte desagradable y no notemos los trozos de ninguno de los dos.

Una vez que tenemos listo ambos ingredientes, los colocamos en un bol bastante amplio y añadimos el aceite y el vinagre (ojo, si la cantidad de vinagre nos parece excesiva, podemos añadir la mitad y probar la salsa una vez terminada), la pimienta, el orégano y la sal. Hemos de decir que las cantidades son aproximadas y que, por supuesto, esta deliciosa salsa chimichurri puede hacerse en otras proporciones, según el gusto.

Removemos muy bien el chimichurri para churrasco, mezclando bien todos los ingredientes y dejando que vayan soltando sus sabores, para que se mezclen y ofrezcan ese gusto tan exquisito.

Si vamos a comerlo enseguida, pondremos el chimichurri en una salsera al llevarlo a la mesa, de esta forma cada uno se servirá la cantidad de chimichurri para churrasco que desee sobre su carne favorita. Si no vamos a consumirla en el momento, o nos sobra salsa, podemos guardarla en un tarro de cristal para taparlo herméticamente, y guardarlo en el frigorífico.

Foto orientativa: goodiefirst

Como la cantidad de ajos a pelar es grande, os voy a dejar un vídeo con unos trucos para que preparar la salsa chimichurri para churrasco te sea más rápido y sencillo. Espero que te gusten estos trucos y que te sean de utilidad.

La salsa estrella entre los chimichurris es sin duda el chimichurri argentino, no por ello esta salsa es una invención de ellos. Pero actualmente chimichurris hay miles por ello si quieres saber cómo preparar chimichurri de otras formas, puedes ver este enlace de Recetas de chimichurri y hacer otras preparaciones si te gustan más sus ingredientes o crees que pueden ir mejor con la carne que hayas preparado hoy.

Como no creo que hoy en día nadie sepa cuál es el chimichurri, la receta original quiero decir, os voy a dejar unos vídeos para que veáis aún más ideas y puedas adaptar esta salsa a tu gusto.

1- "Disfrutemos Cocinando 666" nos enseña cómo hacer chimichurri en este vídeo en el que él mismo dice que es la "Receta de cómo hacer la mejor salsa chimichurri que yo he probado". En este caso utiliza perejil, ají, tomillo, pimienta, orégano, cayena, pimentón dulce, sal, ajo, aceite de girasol y vinagre de vino. En su vídeo indica que dejando la salsa reposar 2-3 días, el sabor mejora.

2- Pero no sólo en Argentina como hemos dicho se prepara el chimichurri, en este caso "recetatube" nos enseña su versión del chimichurri colombiano con perejil, zumo de limón, orégano, aceite de oliva, vinagre, ajo y sal.

3- Desde el canal "TUPPERWAREMEXICO" Luciano nos enseña a preparar su "Receta Chimichurri" con ajo, perejil, orégano, sal, pimienta negra molida, chile en polvo (pimentón), aceite de oliva o maíz y vinagre de vino... Y aunque él use una máquina para mezclar, no es necesaria, con un tenedor para mezclar bien es más que suficiente. En este caso también se indica que se deje reposar 1-2 días para que el chimichurri esté perfecto.

4- Y "barondg24" nos enseña a preparar el chimichurri criollo típico argentino (con historia del chimichurri incluida) y que lo hace con perejil, ajo, pimienta negra molida, ají molido dulce, orégano, sal, agua, vinagre de vino blanco y aceite de maíz... y como ingredientes opcionales tomillo, clavos de olor, granos de mostaza, comino en polvo y laurel.

5- Y para terminar, "cnnchile" nos enseña cómo preparar un "Chimichurri uruguayo" con cebollin (o cebolleta), perejil picado, ajo prensado, pimiento fresco, orégano seco, pasta de ají, vinagre de vino tinto, pimienta molida, agua caliente, sal y aceite de oliva... No me dirás que tu churrasco no quedará delicioso con este chimichurri.