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VerdurasOs dejo la fórmula para preparar una de las salsas más célebres de la gastronomía mexicana. Espero que os guste, porque a mí me fascina.
Receta de Chipotle
- 0 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 6 personas
- Recetas de Salsas
Os dejo la fórmula para preparar una de las salsas más célebres de la gastronomía mexicana. Espero que os guste, porque a mí me fascina.
Lo primero que vamos a hacer es lavar bien los tomates y quitarles la piel y las semillas. Los cortamos en cubitos y los depositamos en la trituradora, con los dientes de ajo pelados y el cilantro.
Trituramos todos estos ingredientes para la salsa chipotle, hasta que nos quede un puré muy finito. Sacamos el puré a un bol y ahora vamos a incorporar la cebolla pelada y picada muy menudita, el azúcar y el aderezo de los chiles.
A continuación regamos el chipotle con el zumo de la lima recién exprimida, una pizca de sal y una pizca de cada una de las especias, aunque este paso es opcional, puesto que va a depender de nuestro gusto y si queremos aromatizar la salsa chipotle con estas especias.
La salsa chipotle está mejor si la comemos en el mismo instante en que la hemos preparado, pero aguanta bien en el frigorífico, siempre que la tapemos, por ejemplo con film transparente.
Foto orientativa: maveric2003
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