Receta de Chocolate para alfajores

Una forma muy sencilla de preparar chocolate para alfajores. Nuestros dulces quedarán de lujo y causarán sensación entre quienes los coman.

Ingredientes para la receta de Chocolate para alfajores

  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de agua
  • 50 gr. de chocolate de cobertura

¿Cómo hacer la receta de chocolate para alfajores?

1

Vamos con el chocolate para alfajores, echando en una ollita el azúcar y el agua, y la pondremos a calentar, dejando que caramelice hasta formar un almíbar al punto de hilo flojo, que es cuando al tirar una gotita desde arriba, se forma una hebrita que se corta enseguida.

2

En otro recipiente pondremos un poco de agua y lo llevaremos al fuego, dentro pondremos a calentar al baño maría el chocolate de cobertura, hasta que quede fundido.

3

Cuando tengamos el chocolate para alfajores derretido, nos dispondremos a mezclarlo, muy lentamente, con el almíbar que tenemos hecho.

4

En esta fase debemos batir constantemente, para que todo quede bien mezclado. Sabremos que el chocolate para alfajores está en su punto cuando el baño se nos quede adherido a la cuchara.

5

Ya solo nos queda ir bañando los alfajores cuidando de que el chocolate quede bien repartido por todas partes.

Foto orientativa: miss karen

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