Receta de Chuletas de cerdo a la cerveza

Para cocinar las chuletas de cerdo a la cerveza empezamos por picar el perejil y agregarle una pizca de aceite de oliva. Embadurnamos las chuletas de cerdo con la mezcla de aceite y perejil y las reservamos.

Calentamos la parrilla y colocamos las chuletas para que vayan cocinándose.

Cocemos las patatas con un poco de sal. Cuando estén cocidas, las pelamos y las estrujamos para hacer un puré, añadiendo una pizca de sal, un poco de pimienta negra molida, una cucharadita de mantequilla y una pizca de nuez moscada.

Mezclamos bien el puré de patatas y lo reservamos para seguir preparando las chuletas de cerdo a la cerveza.

Agitamos la lata de cerveza y la abrimos apuntando a las chuletas. Tenemos que tener cuidado de no crear demasiado humo, para ello podemos abrir un pequeño orificio en la lata en vez de abrirla.

Al cocinarse las chuletas de cerdo a la cerveza, todo el gas y el sabor de la cerveza impregnará la carne, y eso hará que esté más jugosa.

Servimos las chuletas de cerdo a la cerveza con un poco de puré de verduras y perejil picado espolvoreado por encima

Foto orientativa: Bluewaikiki

Dependiendo del tipo de cerveza que utilicemos, la carne tendrá un sabor u otro. Si usamos cerveza rubia el sabor será menos tostado que si utilizamos cerveza negra.

Por otro lado, es importante no utilizar cerveza fría, con usarla a temperatura ambiente es suficiente.