Receta de Chuletas de cerdo al laurel

Primeramente, aplanamos o golpeamos con una maza de madera las chuletas de cerdo y las sazonamos por las dos caras, hincando los granos de pimienta y los clavos en las chuletas.

A continuación, en un recipiente mezclamos dos cucharadas de aceite y el zumo de limón, impregnamos las chuletas con la mezcla y les colocamos encima unas hojas de laurel. Tapamos el recipiente con película transparente y lo dejamos reposar en el frigorífico unas 3 horas.

Después, calentamos aceite en una sartén o plancha de cocina, y añadimos las chuletas bien escurridas y sin las hojas de laurel. Dejamos que las chuletas se doren por las dos caras añadiendo a mitad de cocción el jugo formado durante el reposo en el frigorífico y servimos caliente.

Por supuesto, también podríamos hacer las chuletas a la parrilla si tenemos la ocasión.

Finalmente, retiramos los granos de pimienta y los clavos de las chuletas.

Acompañamos las chuletas de cerdo al laurel con patatas panaderas, con un poco de ensalada, con una menestra de verduras, o con lo que más nos guste.

Foto orientativa: Jlastras