Receta de Chutney de pimiento y chile

Para dar un sabroso toque picante a tus ensaladas, platos de carne y tapas, prueba con este riquísimo chutney de pimiento y chile. ¡Verás qué diferencia!

Receta de chutney de pimiento y chile

Ingredientes para la receta de chutney de pimiento y chile

  • Aceite de oliva
  • 2 pimientos rojos
  • 1 pimiento verde
  • 2 chalotas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 5 chiles
  • 80 gr. de azúcar moreno
  • 250 ml. de vinagre de manzana
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra

¿Cómo hacer la receta de chutney de pimiento y chile?

1

Comenzamos a preparar nuestro delicioso chutney de pimiento y chile, cortando las chalotas y el ajo en tiras muy finitas. Acto seguido, ponemos a calentar aceite de oliva en una sartén, y pochamos el picado.

2

Troceamos el pimiento rojo, el pimiento verde y la zanahoria en daditos muy pequeños, y los incorporamos a la sartén.

3

A continuación, desmenuzamos los chiles, que darán un irresistible toque picante a nuestro chutney de pimiento y chile, y lo echamos también a la sartén con las verduras.

4

Añadimos el vinagre de manzana, el azúcar moreno, el jengibre en polvo, el clavo molido y la pimienta negra. Dejamos la sartén a fuego medio durante media hora, y removemos regularmente mientras se cocinan los ingredientes.

5

Cuando el chutney de pimiento y chile esté en su punto, dejamos que se enfríe y lo envasamos en tarros de cristal. Sumergimos estos en agua hirviendo durante 20 minutos para hacer efecto de vacío, y los guardamos en la nevera hasta que los necesitemos para acompañar algún plato.

Foto orientativa: Tom Purves

Receta de chutney de pimiento y chile enviada por recetascomidas


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