Receta de Chutney de melocotón

Con textura de mermelada y un delicado y a la vez sabroso y especiado sabor, este chutney de melocotón es la guarnición perfecta para tus platos caza.

Receta de chutney de melocotón

Ingredientes para la receta de chutney de melocotón

  • 300 gr. de melocotón
  • 90 gr. de azúcar blanca
  • 175 gr. de vinagre de manzana
  • 1 manzana ácida pequeña
  • Mostaza a la antigua
  • 1/2 ramita de canela
  • 2 clavos de olor
  • 5 gr. de jengibre en polvo
  • Pimienta blanca
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de chutney de melocotón?

1

En la sencilla elaboración de este chutney de melocotón lo que haremos será poner en un cazo el azúcar junto con el vinagre, una pizca de sal, otra de pimienta, 1/2 cucharadita de mostaza, los clavos, el jengibre y la canela y lo llevamos al fuego.

2

Dejamos que las especias de nuestro chutney de melocotón hiervan unos 10 minutos.

3

Mientras, pelamos y picamos en cuadraditos pequeños las frutas con las que haremos el chutney de melocotón. Reservamos.

4

Pasado el tiempo, añadimos las frutas al cazo y dejamos que se cocine todo sin tapadera a fuego suave hasta que la salsa reduzca y el chutney de melocotón adquiera una textura de mermelada.

5

Una vez listo, guardamos al vacío en tarros esterilizados.

Foto orientativa: fugzu

Consejos del autor para hacer Chutney de melocotón:

1

Si dejas que el chutney de melocotón en conserva al menos un mes, notarás el sabor mucho más maduro.

Receta de chutney de melocotón enviada por recetascomidas


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