Receta de Chutney de tomate

Secilla y sabrosa salsa o chutney de tomates con especias. Ideal para disfrutar con pan o acompañar con arroz o con tus filetes de carne favoritos.

Receta de chutney de tomate

Ingredientes para la receta de chutney de tomate

  • 1/4 taza aceite de oliva
  • 3 dientes ajos
  • 1 trocito de jengibre
  • 2 echalotas
  • 1/2 cucharada de polvo de chile
  • 1 cucharada de polvo de curry
  • 1 cucharada de semillas de cilantro
  • 2 cucharadas de cardamomo
  • 1 rajita de canela
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de moscabado
  • 4 tomates picados
  • 1 taza de tomates
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 cucharadas de pasitas
  • 1 cucharada de cilantro
  • 1 cucharada de menta
  • 1 cucharada de albahaca
  • Jugo de 2 limones
  • 1 chile jalapeño

¿Cómo hacer la receta de chutney de tomate?

1

El procedimiento a seguir para hacer este chutney de tomate es el siguiente:

2

Caliente el aceite en un recipiente, a fuego medio. Posteriormente, debe de añadir el ajo, el jengibre, las echalotas, el polvo de chile, el polvo de curry, las semillas de cilantro, el cardamomo y la rajita de canela.

3

Cocine el sofrito de nuestra salsa o chutney de tomate hasta que salga el aroma aproximadamente 5 minutos. Añada la miel y azúcar moscabado hasta que el azúcar se carameliza aproximadamente de 5 a 3 minutos.

4

Agregue los tomates y el vinagre. Sazone con sal y pimienta y deje cocinar el chutney de tomate por 40 minutos.

5

Retire la rajita de canela. Retire del fuego y añada las pasitas, el cilantro, la menta, la albahaca, el jugo de limón y el jalapeño.

6

Mezcle bien y ya tiene el chutney de tomate listo para degustar.

Foto y fuente: Cadena3

Receta de chutney de tomate enviada por recetascomidas


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