Receta de Chutney picante

Original de la exótica cocina india, esta sencilla receta de chutney picante resulta un acompañamiento ideal para carnes, ensaladas y platos para picar.

Receta de chutney picante

Ingredientes para la receta de chutney picante

  • 2 pimientos rojos
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 2 chalotas
  • 2 dientes de ajo
  • 5 guindillas rojas
  • 80 gr. de azúcar moreno
  • 250 ml. de vinagre de manzana
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de chutney picante?

1

Para preparar un sabroso chutney picante, lo primero que haremos será picar en tiras muy finitas el ajo y las chalotas, para luego pochar ambos ingredientes en una sartén con aceite de oliva.

2

Seguidamente, cortamos la zanahoria en trocitos muy pequeños y los pimientos rojo y verde en daditos, y los añadimos a la sartén. Troceamos las guindillas, que serán las encargadas de que nuestro chutney picante haga honor a su nombre, y las incorporamos al resto de ingredientes.

3

Ahora, agregamos el azúcar moreno, el vinagre de manzana, el jengibre en polvo, la pimienta negra y el clavo molido. Dejamos que se haga todo a fuego medio, durante 30 minutos, vigilando y removiendo de vez en cuando.

4

Una vez que nuestro chutney picante esté listo, lo metemos en tarros de cristal, los hervimos sumergidos en agua durante 20 minutos para hacer el proceso de vacío, y lo guardamos varios días en la nevera antes de consumirlo, para que se potencie su sabor.

Foto orientativa: Elin B

Receta de chutney picante enviada por recetascomidas


Recetas parecidas a Chutney picante

  • Chutney de higos

    55 minutos Para 0 Fácil
    Receta de Chutney de higos

    Acompaña tus platos con este delicioso chutney de higos. Disfruta de su textura, similar a la de la mermelada y de su sabor agridulce y lleno de matices.

  • Chutney de melocotón

    50 minutos Para 0 Fácil
    Receta de Chutney de melocotón

    Con textura de mermelada y un delicado y a la vez sabroso y especiado sabor, este chutney de melocotón es la guarnición perfecta para tus platos caza.

  • Chutney de tomate

    35 minutos Para 6 Fácil
    Receta de Chutney de tomate

    Secilla y sabrosa salsa o chutney de tomates con especias. Ideal para disfrutar con pan o acompañar con arroz o con tus filetes de carne favoritos.

  • Chutney de membrillo

    105 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Chutney de membrillo

    La mejor salsa para acompañar carnes y aves. Delicioso contraste. Para los amantes de los sabores dulzones en la carne el chutney de membrillo es su salsa.

 

Descarga las mejores recetas de Pollo

Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!

DESCARGAR