Receta de Cocochas de merluza

¿Cómo hacer la receta de cocochas de merluza?

Haremos estas cocochas de merluza comenzando por echar sal al pescado, y por pelar y laminar los dientes de ajo.

Ahora, pondremos una sartén amplia al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, echamos los ajos y los freímos hasta un poco antes de cojan color. En ese momento, incluimos las cocochas de merluza, y continuamos friendo, a fuego medio, hasta que se doren. Durante esté tiempo, se irá creando una capa gelatinosa.

Cuando las cocochas de merluza estén fritas, lo único que nos quedará por hacer, será regarlas con un poquito de salsa de soja (echaremos más o menos cantidad dependiendo de los gustos de cada uno). Mantenemos esto al fuego, durante un par de minutos, y apartamos. Así, tendremos ya listo este plato para llevarlo a la mesa y servirlo.

Foto orientativa: Jeremy Keith