Receta de Cocochas revueltas

¿Cómo hacer la receta de cocochas revueltas?

Para hacer estas cocochas revueltas tan solo tendremos que, pelar y laminar los dientes de ajo, y salpimentar la merluza.

Ahora, ponemos al fuego la sartén en la que vamos a cocinar las cocochas revueltas, con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, echamos los ajos y los freímos ligeramente. Antes de que empiecen a coger color, incorporamos la merluza. Dejamos que se empiecen a hacer, e irá apareciendo la gelatina. Agitaremos la sartén haciendo movimientos circulares, hasta que empiecen a coger color. A continuación, echaremos los huevos, añadiremos un poquito de sal, otro de perejil, y los rompemos con una cuchara de madera. Mantenemos al fuego, hasta que los huevos cuajen.

Cuando la merluza y el huevo estén listos, habremos terminado este plato de cocochas revueltas.

Foto orientativa: jlastras