Receta de Coctel de langostinos y pulpo en cerveza

Langostinos y pulpo en coctel, seguro que nunca los has probado de una forma tan original.

Ingredientes para la receta de Coctel de langostinos y pulpo en cerveza

  • 36 langostinos medianos cocidos
  • ½ kg de pulpo
  • 1 taza de zumo de naranja
  • ½ taza de cilantro picado
  • 1 cerveza
  • Salsa ketchup al gusto
  • Chile serrano picado al gusto
  • 1 cebolla
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • ½ taza de jugo de tomate con almejas
  • ½ taza de zumo de limón
  • Cilantro picado al gusto
  • Ajo en polvo
  • Páprika o pimentón al gusto
  • Aceite
  • Chile piquín molido (vale guindilla molida) al gusto
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de coctel de langostinos y pulpo en cerveza?

1

Coloca en un tazón los langostinos, el ajo en polvo, el pimentón, la mitad del zumo de naranja y 1/2 taza de cilantro picado y deja que se macere un rato.

2

Calienta durante un minuto, en una sartén con un poco de aceite, los langostinos. Retíralos del fuego, agrega el pulpo previamente cocido en agua con vino blanco y hierbas aromáticas y reserva la mezcla.

3

En un bol mezcla el zumo de limón, sal, jugo de tomate con almejas (almejas en conserva con tomate o tomate frito y unas almejas en lata son válidas como sustitución), el otro medio vaso de zumo de naranja, el 1/4 de taza de aceite de oliva, la cebolla bien picadita, un poco más de cilantro bien picado si te apetece, el chile al gusto y los langostinos con el pulpo que habíamos calentado anteriormente (incluido el caldo de la maceración).

4

Mezcla todos los ingredientes.

5

En el momento de servir escarcha con chile piquín 4 vasos cerveceros (mete el borde en agua y con el borde mojado-húmedo, haz lo mismo sobre la guindilla molida). Divide la cerveza entre ellos y agrega la mezcla de langostinos y pulpo.

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