Receta de Coelho frito

¿Cómo hacer la receta de coelho frito?

Empezamos nuestra receta de coelho frito troceando el conejo en trozos que veamos correctos.

Ahora, haremos una picada con los dientes de ajo pelados, el laurel, el pimentón dulce, el perejil, un poco de sal y el vino blanco.

Se lo añadimos a la carne de conejo y lo mezclamos todo muy bien con las manos. Tapamos con papel de film y lo metemos en la nevera un par de horas como mínimo.

A continuación, continuamos con esta receta de conejo y echamos un buen chorreón de aceite de oliva en una sartén y la llevamos al fuego. Cuando esté bien caliente, echaremos la carne de conejo bien escurrida (reservando la marinada).

Según se nos va haciendo el coelho frito, lo vamos regando poco a poco con la marinada que tenemos reservada y una vez que acabemos de echársela por completo, dejamos que los pedazos de carne se nos doren bien.

Retiramos del fuego y servimos el coelho frito de inmediato. Listo.

Foto orientativa: jlastras

Consejos del autor para hacer Coelho frito:

Este plato de coelho frito se sirve con arroz blanco.