Receta de Cogollos con salsa de Cabrales

Un sencillo entrante que convina a la perfección lo acuoso de la lechuga, con lo salado de la anchoa y el sabor intenso del Cabrales.

Receta de cogollos con salsa de cabrales

Ingredientes para la receta de cogollos con salsa de cabrales

  • 4 cogollos de lechuga
  • 4 anchoas en aceite
  • 4 rabanitos
  • 1 manzana
  • 1 zanahoria
  • Frutos secos (nueces y avellanas)
  • Para la salsa:
  • ½ vaso de sidra
  • 200 gr. de nata
  • 200 gr. de queso de Cabrales
  • 50 gr. de mantequilla
  • Pimienta
  • Sal
  • Canela (opcional)

¿Cómo hacer la receta de cogollos con salsa de cabrales?

1

Se pone en un cazo la sidra, el Cabrales y la nata, hasta que el queso se funda y quede una salsa homogénea. Al final, se agrega la mantequilla y se salpimienta al gusto (en este punto puedes añadir un poco de canela, esto le da un punto especial, pero es opciona).

2

Cortamos los cogollos por la mitad y ponemos una tira de anchoa encima.

3

Mezclamos los frutos secos con la salsa templada y regamos los cogollos con ello.

4

Decoramos con rabanitos, manzana y zanahoria.

Receta de cogollos con salsa de cabrales enviada por recetascomidas


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