Un rico guiso de col rizada con zanahorias, cebolla, lentejas y un picadillo de nueces. Toda una delicia para comer en tiempos de frío.
Receta de Col rizada con frutos secos

- 25 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Verduras y Frutas
Ingredientes para la receta de col rizada con frutos secos
- 800 gr. de col rizada
- 200 gr. de lentejas
- 1 l. de caldo de verduras
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 puñado de nueces picadas
- 1 cucharada de maicena
- Sal
- Pimienta
- 1 hilito de vinagre
¿Cómo hacer la receta de col rizada con frutos secos?
Quitamos la piel a la cebolla y la picamos muy menudita. Pelamos también las zanahorias y las troceamos en cubitos o bien rallada, como más nos guste para hacer esa col rizada con frutos secos.
Ponemos una cacerola al fuego y echamos un poco de aceite de oliva, donde vamos a rehogar la cebolla y la zanahoria.
Desechamos las hojas más externas de la col, quitamos el tronco. Lavamos la pieza y la escurrimos bien. Cortamos la col rizada en tiras y la añadimos a la olla en la que tenemos el rehogado de cebolla y zanahoria y dejamos que se sofría con ellas.
Ahora nos toca jugar con las lentejas que también harán compañía a la col rizada con frutos secos. Las agregamos al rehogado y regamos con el caldo de verduras. Dejamos cocinar durante diez minutos.
Salpimentamos la col rizada al gusto, añadimos un poquito de vinagre. Disolvemos la maicena en un pelín de agua y lo añadimos a la comida. Por último, añadimos las nueces por encima, antes de servir la col rizada con frutos secos.
Foto orientativa: katerha
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