Bien fría o templada podemos servir esta exquisita ensalada de verduras, compuesta por garbanzos, aceitunas rellenas de pimientos y coliflor asada al horno.
Antes de comenzar con la preparación de la coliflor asada, garbanzos y aceitunas, vamos a encender el horno, para que se vaya calentando y alcanzando la temperatura de 220ºC.
Mientras el horno alcanza la temperatura idónea, vamos a cortar la coliflor en ramilletes y las aceitunas rellenas de pimiento por la mitad. Colocamos la verdura y las aceitunas en un recipiente apto para el horno, en el que además, echaremos los garbanzos cocidos.
Aliña la ensalada de coliflor asada, garbanzos y aceitunas con un poco de sal y aceite de oliva. Añade un poco de pimienta molida para potenciar su sabor. Remueve bien para mezclar todos los ingredientes y mételo en el horno.
Para que la ensalada de coliflor asada, garbanzos y aceitunas esté en su punto, deberemos dejar que se horneé durante 20 minutos. Pasado este tiempo, podrás sacar del horno la ensalada de coliflor asada, garbanzos y aceitunas. Espolvorea por encima un poco de perejil fresco picado y lista para servir, fría o templada, como más te guste.
Foto orientativa: Rooey202
Nunca la coliflor ha estado tan bien acompañada como en estas receta. Aceitunas, pasas, o el azafrán serán los ingredientes que la van a complementar.
Deliciosa coliflor asada con un toque de pimienta, que vamos a aromatizar con nuez moscada y tomillo. Perfecta tanto como primer plato o como guarnición.
Original, sorprendente y deliciosa, resultará esta receta de coliflor con aceitunas negras, a la que daremos un fantástico toque con el pimentón.
Si buscas una forma original de degustar un plato de garbanzos, aquí tienes una recete muy sencilla, con la que podrás hacer unos ricos garbanzos asados.
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