Receta de Coliflor en salsa

¿Cómo hacer la receta de coliflor en salsa?

Para cocinar la coliflor en salsa, lo primero que haremos es lavar la coliflor y separarla en arbolitos (si son muy grandes, los partimos en 2 ó 3 partes cada uno). Por otro lado, cortamos la cebolla en concassé. Echo esto, cocemos la coliflor en agua y sal, durante 5 minutos, y después la escurrimos.

Ahora, continuaremos la receta de coliflor en salsa, poniendo al fuego una cazuela con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, echamos la cebolla y la pochamos hasta que reblandezca. A continuación, incluimos la coliflor y la rehogamos un poquito. Hecho esto, vertemos un chorro generoso de leche (más o menos que cubra la mitad de la verdura) y la salsa de queso (si queremos espesar más la salsa, podemos echar también un poquito de harina). Removemos bien, y cocemos hasta que la coliflor termine de estar tierna.

En ese momento, apartamos la coliflor en salsa del fuego, y ya estará lista para servir.

Foto orientativa: Stacy Spensley