Receta de Coliflor en salsa picante

Despojamos la coliflor de sus hojas, la partimos en varios arboles y los lavamos bajo el chorro de agua fría. Los ponemos a cocer en una olla con abundante agua hirviendo.

Salpimentamos la coliflor al gusto y dejamos cocinar, a fuego lento, hasta que la verdura esté al dente. Retiramos la olla del fuego y dejamos que la coliflor se enfríe dentro del caldo de cocción.

Ahora llega el momento de preparar el aliño para esa salsa picante que va a resaltar como ninguna el sabor de la coliflor. Para ello, vamos a emplear la batidora.

En el vaso, colocamos las cebollitas, los pepinillos y el hilito de caldo de cocción de la coliflor. Incorporamos también el aceite, el vinagre (con moderación, que ya lleva bastante por el encurtido)y el pimentón picante.

Batimos estos ingredientes para la coliflor con salsa picante, dejando que nos quede un aderezo con tropezones.

Escurrimos la coliflor, la repartimos en cuatro platos y la rociamos con la salsa picante.

Foto orientativa: mealmakeovermoms