Delicioso confit de pato con frambuesa, cocinado al horno y acompañado de unas ricas patatas. Un plato sencillo y muy rico que gustará a todo el mundo.
El primer paso es retirar la grasa de la carne, y para ello la dejamos reposar en una sartén a temperatura ambiente. Poco a poco el pato irá soltando grasa.
Cuando la carne deje de sudar, la pasamos a una bandeja para horno cubierta con papel vegetal.
Por otro lado, pelamos y lavamos las patatas, y las cortamos en rodajas gruesas de un dedo de espesor. Las repartimos por la bandeja junto con la carne de pato.
Salpimentamos al gusto por encima el confit con las patatas y, con el horno precalentado a 180ºC, metemos la bandeja y dejamos cocinar durante 30 minutos. A mitad del tiempo le damos la vuelta a la carne para que se dore bien por todos lados.
Una vez pasada la media hora, dejamos reposar la bandeja un momento a temperatura ambiente y servimos el confit de pato acompañado de unas patatas horneadas y de mermelada de frambuesa al gusto. Buen provecho.
Foto orientativa: Demi
Pato, patatas, pimientos, mermelada de naranja, aceite, sal y perejil, una forma distinta de preparar el pato y sobre todo deliciosa.
Con una crujiente y dorada piel este confit de pato presentado sobre una sabrosa cama de patatas y pimientos verdes fritos, hará las delicias de todos.
Existen muchas variedades de tortillas de patatas, pero la tortilla de patatas con mermelada de pimiento no tiene igual. ¡Está deliciosa!
Sorprende a todos con este maravilloso y sencillo plato de magret de pato, que acompañaremos además con una fantásticas patatas al horno.
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