Receta de Congrio en salsa de almendras

Esta fantástica receta de congrio en salsa de almendras, ajo y perejil, resultará una fantástica solución para cualquier evento especial.

Receta de congrio en salsa de almendras

Ingredientes para la receta de congrio en salsa de almendras

  • 800 gr. de congrio en rodajas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 60 gr. de almendras tostadas
  • Harina
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de congrio en salsa de almendras?

1

Comenzamos a preparar esta receta de congrio por echar sal a las rodajas de pescado, y a continuación las pasamos por harina. Las freímos en una sartén con abundante aceite caliente, hasta que estén doradas y, en ese momento las sacamos y reservamos.

2

El aceite en el que hemos frito el congrio, lo colamos y lo vertemos en una sartén limpia. Ponemos la sartén al fuego, y añadimos los dientes de ajo pelados y picados, un poco de perejil y las almendras, ambos también picaditos. Rehogamos un poco e incorporamos el tomate rallado y un poquito de harina. Echamos agua, sal y el pescado. Cocemos, a fuego lento, durante unos 30 minutos.

3

Transcurrido el tiempo de cocción, aparamos el congrio del fuego, y ya habremos terminado de cocinar esta sencillísima receta.

Foto orientativa: jlastras

Receta de congrio en salsa de almendras enviada por recetascomidas


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