Espectacular plato de congrio en salsa de cebolla y zanahoria. Tanto el pescado, como la salsa, van a sorprender a todos tus comensales.
Para hacer este congrio en salsa, lo primero que haremos es raspar las zanahorias y trocearlas. Por otro lado, cortamos la cebolla y el puerro en trozos medianos.
Hecho esto, el siguiente paso para preparar el congrio en salsa, será poner una cazuela al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla, la zanahoria y el puerro, y sofreímos, a fuego lento, hasta que la todo reblandezca. En ese momento, introducimos el brazo de la batidora, y trituramos el conjunto (si es necesario echamos antes un poquito de agua para que se triture mejor).
Hecho esto, echamos agua (unos 4 ó 5 vasos) y esperamos a que rompa a hervir. En ese momento, espolvoreamos una cucharada de harina, mientras damos vueltas, hasta que se diluya en el caldo. Ahora, acomodamos dentro el pescado, y cocemos, durante unos 10 ó 15 minutos, hasta que esté bien hecho.
Transcurrido el tiempo de cocción, este congrio en salsa estará listo.
Foto orientativa: Javier Lastras
Esta fantástica receta de congrio en salsa de almendras, ajo y perejil, resultará una fantástica solución para cualquier evento especial.
La receta de congrio al pimentón es una receta sencilla de esas que forman parte del recetario de cenas y comidas familiares.
Una sencilla receta con un sabor increíble. Un sabroso pescado con una salsa de ajo y perejil que se prepara en un momento.
Si buscas una finísima receta de pescado cocinado en una deliciosa salsa, toma nota de este sencillo congrio al vino blanco. Fácil, rápida y rico.
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