Receta de Copa de arroz con leche y gelatina de limón en Thermomix

Un arroz con leche distinto tanto en texturas (por la gelatian) como en sabor (por el limón).

Receta de copa de arroz con leche y gelatina de limón en thermomix

Ingredientes para la receta de copa de arroz con leche y gelatina de limón en thermomix

  • 1 litro de leche
  • 100 g de arroz
  • Cáscara de limón
  • 2 ramas de canela
  • 200 g de azúcar
  • Para la gelatina de limón:
  • 6 cáscaras de limón
  • 300 g de agua
  • 300 g azúcar
  • 4 hojas de gelatina neutra o con sabor a limón

¿Cómo hacer la receta de copa de arroz con leche y gelatina de limón en thermomix?

1

Ponemos la mariposa en las cuchillas e incorporamos todos los ingredientes del arroz con leche, menos el azúcar. Programamos 40 minutos a 90º y velocidad cuchara (1 en Thermomix 21), añadimos el azúcar y lo dejamos 2 minutos más a misma velocidad y temperatura, Dejamos enfriar , colamos para separar la leche del arroz y reservamos.

2

Preparamos la gelatina:

3

Ponemos en remojo la gelatina en un recipiente con agua fría. Vertemos el resto de los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos a temperatura varona a velocidad 1 sin el cubilete puesto en la Thermomix. Dejamos que reduzca a la mitad de su volumen, y añade la gelatina escurrida. Mezcla un poco con ayuda de una cuchara y lo dejamos templar.

4

Antes de que la gelatina se solidifique, montamos las copas. Para ello, ponemos en el fondo de cada copa un poco del arroz, encima colocamos la gelatina y cuando se enfríe del todo y se quede dura, echamos la leche. Adornamos con un poco de canela y servimos bien frío.

Receta de copa de arroz con leche y gelatina de limón en thermomix enviada por recetascomidas


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