Receta de Copa drácula en Thermomix

Un postre distinto con tres texturas y tres sabores, granizado de cola, gelatina de fresa y crema de leche.

Receta de copa drácula  en thermomix

Ingredientes para la receta de copa drácula en thermomix

  • Para el granizado de cola:
  • 250 cl de refresco de cola
  • Para la gelatina de fresa:
  • 250 gr. de fresas
  • 75 gr. de azúcar
  • Un chorro de Amaretto (licor de almendra amarga)
  • 3 láminas de gelatina neutra
  • Para la crema de leche:
  • 7 cubiletes de leche entera
  • 6 yemas de huevo
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 2 cubiletes de azúcar
  • Cáscara de limón

¿Cómo hacer la receta de copa drácula en thermomix?

Hacemos el granizado:

1

Vierte el refresco en un recipiente y mételo en el congelador.

Hacemos la gelatina de fresa:

2

Pon la gelatina en un bol con agua fría, para que se hidrate y se quede blandita. Una vez que está blandita, escúrrela y échala en el vaso de la Thermomix con el resto de los ingredientes. Programa 5 minutos a 90 º y velocidad 1.

3

Antes de que se enfríe, divide la gelatina en 8 copas. Reserva.

Hacemos la crema de leche:

4

Pon en el vaso de la Thermomix el azúcar y la cáscara de limón. Tritúralo todo a velocidad progresiva 5-6-7 hasta que esté bien molido, en ese momento pon la mariposa y añade 5 cubiletes de leche, las yemas de huevo y la harina de maíz. Programa 20 segundos a velocidad 3, y luego 9 minutos más a 90º y velocidad 1. Un par de minutos antes de terminar se añade la leche restante. Transcurridos los 9 minutos, dejamos que la preparación gire durante 2 minutos sin temperatura.

Montamos las copas:

5

Dado que habíamos repartido la gelatina en las copas, esta debe estar fría, si no lo está dejar enfriar del todo para que la gelatina cuaje.

6

Encima de la gelatina reparte la crema de leche y deja enfriar.

7

Justo antes de servir, ralla con un tenedor o una cuchara el helado de cola y pon una última capa sobre la crema de leche.

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