Receta de Corazón de salchicha y huevo, con pimientos

Ponemos un cazo con agua a hervir, para hacer los huevos poché.

Cogemos un bol pequeño que usaremos de molde. Introducimos el papel film en el bol, dejando que sobresalga por los costados. Echamos un poco de aceite con ayuda de una aceitera, por las paredes del papel, y dejamos que escurra un poco. Colocamos en el centro el huevo. Añadimos sal, pimienta y pimentón dulce y cerramos el film. Para ello, cogemos por las 4 puntas el papel y las unimos en el centro, dándole vueltas hasta hacer una bolsita sin aire. Lo atamos con la cuerda y lo echamos en el agua cuando empice a hervir. Repetimos la operación con el otro huevo.

Pasados 4 minutos, sacamos las bolsitas. Las cortamos justo por debajo de la cuerda y quitamos el plástico. Reservamos.

Cogemos las salchichas y las cortamos por la mitad a lo largo, dejando sin cortar 2 dedos en una punta. Les damos la forma de corazón uniendo las puntas con un palillo. En una sartén con un poco de aceite, las doramos.

En otra sartén, vamos friendo los pimientos y, una vez todo listo, montamos el plato como se ve en la foto.

Para esta receta también necesitarás:

2 cuadrados de papel film trasparente como 1 palmo

2 trocitos de cuerda de cocina

2 palillos de dientes