Receta de Cordero con champiñones

Excepcional asado de cordero con champiñones, de una delicadeza y una textura en boca inigualables. Sabores deliciosos para una ocasión especial.

Receta de cordero con champiñones

Ingredientes para la receta de cordero con champiñones

  • 1 kg. de cordero sin huesos
  • 1/2 kg. de champiñoncitos frescos
  • 1 cebolla
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Romero picado
  • 2 cucharadas de marsala
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de cordero con champiñones?

1

Una vez que contamos con el cordero limpio y sin huesos, vamos a cortarlo en trozos de a bocado. Limpiamos los champiñoncitos con un paño limpio y suave, con cuidado de que no se estropeen.

2

Quitamos la piel a la cebolla para el cordero con champiñones y la partimos en trocitos.

3

Ponemos el horno a precalentar a 200ºC. Mientras, en un recipiente apto para el horno con un poquito de aceite, doraremos toda la carne para el plato de cordero con champiñones.

4

Cuando el cordero esté doradito, añadimos la cebolla y, cuando se ponga transparente, incorporamos los champiñoncitos. Regamos con el vino y cubrimos con agua. Salpimentamos al gusto y echamos un puñadito de romero picado.

5

Metemos el cordero con champiñones en el horno y dejamos que cocine durante 60 minutos, hasta que la carne esté bien tierna. Sacamos, rociamos con marsala y servimos.

Foto orientativa: thefoodplace.co.uk

Receta de cordero con champiñones enviada por recetascomidas


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