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- Receta de cordero con cous-cous
Si te gusta la comida internacional, en tu menú no puede faltar el cous cous, o cuscús con carne y legumbres. Un plato de Marruecos lleno de sabor.
Para preparar el cous cous, lo primero que tenemos que hacer es cocer el mismo cous cous. Para ello, te aconsejo seguir las instrucciones del envase.
También, puedes calentar en un cazo, la misma cantidad de agua que de cous cous. Cuando el agua comience a hervir, echaremos el agua sobre el bol donde tenemos el Cous cous, lo tapamos y lo dejamos reposando 2 ó 3 minutos.
Aparte, en una sartén amplia, con un chorrito de aceite, pocharemos la cebolla picada. Cuando la cebolla esté lista, echaremos el tomate, el calabacín y la calabaza cortados en daditos.
Para darle un toque especial, agregaremos unos gramitos de cilantro y sazonamos al gusto.
Cuando hayan pasado unos minutos, podemos echar la carne en la misma sartén, cortada en trozos, no demasiado pequeños.
Con la carne en su punto, echaremos el bote de garbanzos y una pizca de pimentón. Echamos el cous cous por encima, movemos todo y listo para servir.
Foto orientativa: rdpeyton
Para la cocción del Cous cous, te aconsejo que sigas las instrucciones del envase.
Me encanta hacerme este couscous vegetariano una vez cada dos semanas: es rapidísimo, sano y tiene una mezcla de salado y dulce exquisita.
Un plato originario de Marruecos que se ha ido extendiendo a lo largo del mundo, para hoy, llegar también a tu mesa.
Delicioso y sabroso cordero navideño al horno, gracias a un ligero marinado de limón (ralladura y zumo), salvia, romero, ajo, pimienta y aceite de oliva.
Tierna y sabrosa carne de cordero con patatas y pimientos rojos en una suculenta salsa de vino blanco y acompañado de arroz blanco. ¡Completo y delicioso!