Receta de Costillas adobadas con pimientos

Cortamos las costillas en cuadrados de unos 10 centímetros aproximadamente, y las introducimos en un recipiente con un poco de agua, vino, aceite de oliva, pimentón dulce, orégano y un machado de ajo y perejil que habremos preparado previamente con la ayuda de un mortero. Así las dejaremos durante 24 horas, para que la carne macere bien.

Transcurrido ese tiempo, tendremos una carne jugosa y muy sabrosa, gracias a la acción del líquido de la maceración.

Una vez maceradas, las costillas las cocinaremos a la plancha y las acompañaremos con pimientos fritos cortados en tiras, condimentados con pimienta y un poco de sal.

Hay muchas formas de preparar las costillas, pero ésta, dado el carácter de las carnes maceradas, y gracias a la mezcla de especias como el pimentón, la pimienta, el perejil, el orégano, etc.; da como resultado un plato de carne digno de cualquier ocasión o evento. En Navidad, por ejemplo, si optas por una carne de cerdo, estas costillas te harán triunfar.