Receta de Costillas de cerdo con castañas

Una forma distinta de acompañar y preparar las costillas de cerdo, con un poco de verduras, un poco de vino de jerez, anís y castañas asadas.

Receta de costillas de cerdo con castañas

Ingredientes para la receta de costillas de cerdo con castañas

  • 1 Kg. de costilla de cerdo
  • 400 gr. de castañas asadas y peladas
  • 2 cebollas grandes picadas
  • 2 tomates grandes muy maduros rallados
  • 2 ajos picados
  • 1 chorrito de jerez
  • 1/4 de l. de caldo
  • 1 vasito de anís
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de costillas de cerdo con castañas?

1

Salpimentar las costillas y freírlas en una cacerola ancha. Retirarlas y reservar.

2

Sofreír la cebolla y el ajo en el mismo aceite de las costillas, a fuego moderado, hasta que cojan color.

3

Agregar el tomate rallado y dejar confitar lentamente.

4

Añadir las costillas, el jerez y el caldo. Tapar y dejar cocer muy lentamente durante, al menos, 3/4 de hora.

5

Agregar las castañas y el anís. Tapar y dejar cocer hasta que las castañas empiecen a deshacerse pero sin dejar que se convierta en un puré.

6

Servir caliente.

Receta de costillas de cerdo con castañas enviada por recetascomidas


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