Receta de Costillas de cordero

Sencillas y jugosas costillas de cordero empanadas. Un bocado fácil de preparar y perfecto para acompañar con una ensalada, patatas o tu salsa favorita.

Ingredientes para la receta de Costillas de cordero

  • 1/2 docena de costillas de cordero
  • Harina
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Pimienta negra
  • Aceite suave para freír
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de costillas de cordero?

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En esta ocasión, haremos las costillas de cordero empanadas, por lo que comenzamos por batir el huevo en un plato con un tenedor y reservar.

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En otros dos platos, ponemos harina y pan rallado y en una sartén honda, ponemos abundante aceite a calentar.

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Mientras el aceite toma temperatura, preparamos las costillas de cordero que tendremos previamente salpimentadas. Las pasamos por harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado.

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Con las costillas de cordero empanadas y el aceite caliente, sólo nos queda freírlas hasta que adquieran un bonito color dorado.

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Retiramos las costillas de cordero a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y servimos.

Foto orientativa: joshuaheller

Consejos del autor para hacer costillas de cordero

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Si quieres dar un toque crujiente a estas costillas de cordero, sustituye la capa de harina por una crujiente capa de algún fruto seco (almendara, cacahuete..) triturado. Para eso, bastará con pintar las costillas con un poquito de aceite, pasar por los frutos secos y continuar con la receta de forma normal.

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