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- Receta de costillas en salsa
Esta receta de la costillas en salsa, deja la carne muy jugosa y llena de sabor, y todo ello de una forma sencilla y rápida.
Lo primero que haremos para preparar las costillas en salsa es poner una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana, para añadirla a la cazuela con una pizca de sal. Dejamos que la cebolla se poche a fuego lento.
Agregamos luego el puerro picado y la hoja de laurel. Machacamos el diente de ajo y lo incorporamos junto al tomate troceado. Removemos todo bien y añadimos las costillas de cerdo para que se vayan dorando.
Regamos las costillas en salsa con el caldo de pollo y salpimentamos al gusto. Ponemos el fuego a máxima potencia y dejamos que la salsa reduzca.
Cuando tengamos la salsa reducida, retiramos la cazuela del fuego y dejamos diez minutos con el calor residual, para que repose y se terminen de hacer las costillas en salsa.
Foto orientativa: Thebittenword
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