Receta de Costillas thai

¿Cómo hacer la receta de costillas thai?

Comience la elaboración de las costillas thai precalentando el horno a 350°F ó 180ºC.

Mientras, ponga las costillitas en una charola honda, agregue agua hirviendo y cubra las costillas thai. Tape con papel aluminio y brasee hasta que estén suaves aproximadamente 90 minutos.

Mientras, pique el té limón (descarte las partes de arriba, es mucho mejor la parte de abajo), ponga en la licuadora y agregar ½ taza de soja, el azúcar, el jerez o sherry, la mantequilla de cacahuate, el aceite de ajonjolí, el ajo y el jengibre. Licúe y añada la leche de coco y 6 cucharadas de soja.

Continúe la preparación de las costillas thai y ahora saque las costillitas y deje enfriar por completo.

Ponga en una bolsa de plástico las costillas thai y agregue la marinada. Refrigere toda la noche.

Pasado ese tiempo, precaliente el horno a 350°F (180ºC) y ponga las cositllitas en una charola y vierta la marinada sobre éstas. Rostice o ase las costillas thai hasta que estén suaves aproximadamente 90 minutos.

Para preparar el arroz con cilantro y ajonjolí:

Éste será el acompañamiento de las costillas thai y para elaborarlo, combine el arroz, el jengibre y 2-1/2 taza de agua en un recipiente. Espolvoree con sal, hierva y mueva, tape y baje el fuego a medio y deje hasta que esté listo aproximadamente 15 a 18 minutos.

Mientras, caliente el aceite y añada las cebollitas y fría hasta que estén crujientes aproximadamente 2 a 3 minutos.

Retire el jengibre del arroz, sazone el arroz con sal y pimienta y póngalo en un bowl. Espolvoree con cilantro y semillas de ajonjolí ,y luego rabitos de cebolla y ya tendemos las costillas thai con el arroz listo para tomar.

Foto y fuente: Cadena3