Receta de Cous cous con mariscos

Descubre una forma distinta de tomar el cous cous con esta receta llena de sabor elaborada con cous cous, marisco y pescado.

Receta de cous cous con mariscos

Ingredientes para la receta de cous cous con mariscos

  • 160 gr. de cous cous
  • 125 gr. de mejillones limpios
  • 100 gr de gambas peladas
  • 1 filete de rape
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 ramita de perejil fresco picado
  • Caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de cous cous con mariscos?

1

Comenzamos a preparar la base del sofrito de este cous cous con mariscos y para eso, ponemos a sofreír en una sartén con un chorrito de aceite, la cebolla cortada en brunoise y el pimiento cortado en daditos. Sazonamos y mantenemos unos minutos hasta que se ablande la verdura del cous cous con mariscos.

2

Una vez pochada, añadimos el filete del rape, las gambas y los mejillones. Subimos el fuego, damos unas vueltas y añadimos el vino blanco.

3

Mantenemos a fuego medio-alto hasta que la salsa del sofrito del cous cous con mariscos haya reducido un poco y esté todo cocinado.

4

Apagamos el fuego, mantenemos la sartén encima y tapamos mientras hidratamos el cous cous con el caldo de verduras (según la cantidad de líquido indicado en el envase del cous cous).

5

Con el cous cous listo, lo añadimos a la sartén, mezclamos y servimos nuestro cous cous con mariscos de inmediato y espolvoreamos con el perejil picado.

Foto orientativa: fred_v

Receta de cous cous con mariscos enviada por recetascomidas


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