En los días de más frío de invierno, platos como esta fantástica y deliciosa crema con setas, siempre van a ser muy bien recibidos a la hora de comer.
Vamos a cocinar esta crema con setas de forma realmente sencilla. Para comenzar, raspamos las zanahorias y las troceamos, y pelamos y cortamos la calabaza.
Ahora, pondremos al fuego una cazuela con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, echamos lo que acabamos de preparar. Rehogamos unos segundos, cubrimos con agua y echamos sal. Mantenemos esto al fuego, durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Mientras, aprovecharemos para preparar la segunda parte de esta crema con setas. Para ello, lavaremos bien las setas y las laminaremos. Después, las pondremos en una sartén con un chorrito de aceite, echamos sal, y las rehogamos hasta que reblandezcan. Apartamos.
Cuando las verduras estén tiernas, apartamos del fuego, echamos los quesitos, e introducimos el brazo de la batidora. Trituramos hasta tener una crema lisa.
En el momento de servir, añadiremos en la crema, las setas, y ya tendremos lista esta crema con setas.
Foto orientativa: Lablascovegmenu
Riquísimo y sencillo primer plato de crema de zanahoria con setas salteadas. Una combinación extraordinaria, que cautivará a todos.
Con el crujiente del bacón y del pan frito, la crema de patatas con setas es un plato perfecto para cualquier tipo de ocasión.
Una deliciosa crema de hongos, cebolla, ajo, puerro y caldo de verduras, acompañada con huevos cocidos en papel film.
Una exquisita combinación de setas silvestres con frutos del bosque y vinagre de Módena, acompañados de una suave crema de espárragos trigueros.
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