Receta de Crema de zanahoria con setas

¿Cómo hacer la receta de crema de zanahoria con setas?

Vamos a hacer una rica crema de crema de zanahoria con setas de la siguiente forma. Comenzamos lavando, raspando y troceando las zanahorias. Por otro lado, pelamos y laminamos los ajos, y cortamos el puerro en rodajas (solo la parte blanca).

Ponemos la cazuela en la que vamos a preparar la crema de zanahoria con setas al fuego, y echamos un chorro de aceite. Cuando coja temperatura, añadimos el puerro y lo salteamos hasta que reblandezca. En ese momento, incluimos las zanahorias, las rehogamos unos minutos, cubrimos con agua, y echamos sal. Cocemos durante unos 20 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas.

Mientras, lavamos bien las setas y las troceamos. Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite, y freímos el ajo hasta que esté dorado. Después, incluimos las setas, añadimos sal y pimienta, y rehogamos hasta que estén tiernas.

Cuando la zanahoria esté blanda, introducimos en la cazuela el brazo de la batidora (antes quitamos un poco del líquido de la cocción, y después se lo añadimos si queda demasiado densa la crema). Trituramos hasta tener una mezcla homogénea. Ahora vertemos un hilito de aceite, removemos e incluimos las setas.

Ahora, la crema de zanahoria con setas está lista para llevarla a la mesa.

Foto orientativa: Lablascovegmenu