Receta de Crema de apio y puerro

Con unos ingredientes tan básicos se puede obtener un plato tan rico como la crema de apio y puerro para empezar la cena con buen pie.

Receta de crema de apio y puerro

Ingredientes para la receta de crema de apio y puerro

  • 1 puerro mediano
  • 100 gr. de apio
  • 1 cebolla
  • 1 patata
  • 1 pimiento verde
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 300 ml. de caldo de verduras
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de crema de apio y puerro?

1

Lo fundamental para preparar la crema de apio y puerro es hacer una buena base, así que empezamos poniendo una olla al fuego con un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla cortada en juliana con una pizca de sal.

2

Dejamos que se poche a fuego lento y entonces añadimos el pimiento verde, también en juliana.

3

Cortamos en juliana tanto el puerro como el apio y lo incorporamos también a la olla.

4

Dejamos que todo se dore un poco y entonces regamos con el caldo de verduras. Añadimos en este momento el aceite de sésamo y la patata en trozos muy pequeños.

5

Salpimentamos al gusto y cocinamos hasta que la patata esté blanda.

6

Trituramos todo a máxima potencia y volvemos a colocar al fuego para calentar un poco. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y corregimos de sal.

7

A la hora de servir nuestra crema de apio y puerro podemos agregar unos picatostes.

Foto orientativa: Fugzu

Receta de crema de apio y puerro enviada por recetascomidas


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