Receta de Crema de brócoli

¿Cómo hacer la receta de crema de brócoli?

Para preparar la crema de brócoli empezamos por lavar el brócoli. Luego lo troceamos y lo ponemos en una olla.

Pelamos la zanahoria y la añadimos a la olla troceada en dados. Hacemos lo mismo con la patata.

Agregamos a la crema de brócoli el caldo de verduras y añadimos agua hasta cubrir todos los ingredientes.

Ponemos dentro de la olla una pizca de sal, el cardamomo, pimienta negra molida y un chorro de aceite de oliva.

Dejamos que todo hierva y retiramos cuando las verduras estén blandas, es decir, tras una media hora de cocción.

Batimos la crema de brócoli mientras esté caliente. Troceamos los cuatro quesitos, los añadimos a la crema y volvemos a batir, para que los quesitos se derritan junto al resto de ingredientes.

Servimos la crema de brócoli bien caliente con una pizca de sal por encima y un chorrito de aceite de oliva.

Foto orientativa: Virtual Ern

Consejos del autor para hacer Crema de brócoli:

Podemos preparar unos picatostes o también podemos añadir unas tiras de pollo asado encima de la crema de brócoli para dar otro sabor y otra textura distinta.