Receta de Crema de calabacín en caldo de pollo

Prepara la crema de calabacín, con caldo de pollo, zanahoria y queso parmesano, y consigue una crema suave que os sorprenderá por su sabor.

Ingredientes para la receta de Crema de calabacín en caldo de pollo

  • 500 gr. de calabacines
  • 1 zanahoria
  • 2 l. de caldo de pollo
  • 100 gr. de queso parmesano rallado
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de crema de calabacín en caldo de pollo?

1

Antes de empezar, preparamos la verdura. Para ello, lavamos bien el calabacín (pélalo si quieres) y lo cortamos en cuadraditos pequeños. Pelamos la zanahoria, la lavamos y la cortamos en rodajitas.

2

En una cazuela, echamos el caldo de pollo y lo ponemos a hervir junto con las verduras anteriores.

3

Una vez que rompa el hervor, lo dejamos al fuego durante unos veinte minutos.

4

Pasado ese tiempo, lo trituramos con la batidora (nos quedara un caldo ligero) y rectificamos de sal si fuera necesario.

5

Servimos en platos hondos y espolvoreamos el queso parmesano por encima. Listo.

6

También se puede adornar el plato, además de darle un toque de sabor suave, friendo en una sartén, con un poco de mantequilla, una cebolla cortada a rodajas y, luego echándolo por encima de la crema.

Foto jlastras

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