Receta de Crema de calabaza con coco y jengibre

Con esta original receta de crema de calabaza con coco y jengibre, podrás disfrutar de un plato de cuchara, exquisito y ligero, para servir frío o caliente.

Receta de crema de calabaza con coco y jengibre

Ingredientes para la receta de crema de calabaza con coco y jengibre

  • 750 gr. de calabaza cruda pelada
  • 1 cebolla grande
  • 500 ml. de caldo de verduras
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 200 ml. de leche de coco
  • Aceite de oliva
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de crema de calabaza con coco y jengibre?

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Para elaborar una deliciosa crema de calabaza con coco y jengibre, lo primero que haremos será palar la cebolla y cortarla en trocitos. A continuación, ponemos al fuego una olla con un chorrito de aceite de oliva, y pochamos los trozos de cebolla, hasta que estén transparentes.

2

Seguidamente, troceamos la calabaza, y la agregamos a la olla junto con la cucharada de jengibre fresco rallado y un poco de nuez moscada, pimienta negra y sal.

3

Mientras salteamos unos minutos lo que será nuestra crema de calabaza con coco y jengibre, vamos calentando el caldo de verduras. Una vez caliente, lo incorporamos a la olla, y dejamos que cueza todo durante 35 ó 40 minutos, hasta que la calabaza esté tierna.

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Añadimos 200 ml. de leche de coco, y dejamos que la olla cueza otros 5 minutos adicionales.

5

Finalmente, trituramos el contenido de la olla con la batidora, hasta que obtengamos una mezcla cremosa y homogénea. Podremos degustar nuestra exquisita crema de calabaza con coco y jengibre tanto caliente como fría.

Foto orientativa: DefensAnimal.org

Receta de crema de calabaza con coco y jengibre enviada por recetascomidas


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