Con esta original receta de crema de calabaza con coco y jengibre, podrás disfrutar de un plato de cuchara, exquisito y ligero, para servir frío o caliente.
Receta de Crema de calabaza con coco y jengibre

- 40 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 6 personas
- Recetas de Sopas y Cremas
Ingredientes para la receta de crema de calabaza con coco y jengibre
- 750 gr. de calabaza cruda pelada
- 1 cebolla grande
- 500 ml. de caldo de verduras
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 200 ml. de leche de coco
- Aceite de oliva
- Nuez moscada
- Pimienta negra
- Sal
¿Cómo hacer la receta de crema de calabaza con coco y jengibre?
Para elaborar una deliciosa crema de calabaza con coco y jengibre, lo primero que haremos será palar la cebolla y cortarla en trocitos. A continuación, ponemos al fuego una olla con un chorrito de aceite de oliva, y pochamos los trozos de cebolla, hasta que estén transparentes.
Seguidamente, troceamos la calabaza, y la agregamos a la olla junto con la cucharada de jengibre fresco rallado y un poco de nuez moscada, pimienta negra y sal.
Mientras salteamos unos minutos lo que será nuestra crema de calabaza con coco y jengibre, vamos calentando el caldo de verduras. Una vez caliente, lo incorporamos a la olla, y dejamos que cueza todo durante 35 ó 40 minutos, hasta que la calabaza esté tierna.
Añadimos 200 ml. de leche de coco, y dejamos que la olla cueza otros 5 minutos adicionales.
Finalmente, trituramos el contenido de la olla con la batidora, hasta que obtengamos una mezcla cremosa y homogénea. Podremos degustar nuestra exquisita crema de calabaza con coco y jengibre tanto caliente como fría.
Foto orientativa: DefensAnimal.org
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