Receta de Crema de calabaza rápida

¿Os apetece un crema caliente para combatir el frío? Pues tomad nota de esta deliciosa crema de calabaza. Fácil de hacer y lista en pocos minutos.

Ingredientes para la receta de Crema de calabaza rápida

  • 450 gr. de calabaza
  • 1/2 l. de caldo de pollo
  • 2 zanahorias pequeñas
  • 1 cebolla tierna
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 1/4 de pimiento verde
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta negra
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de crema de calabaza rápida?

1

Lo primero que hacemos para preparar esta crema de calabaza rápida, será lavar y trocear las zanahorias, la cebolla y los pimientos. Una vez tengamos las verduras listas, las sofreímos en una sartén con un chorreón de aceite de oliva y una poquita de sal.

2

Mientras las verduras de la crema de calabaza rápida se hace, vamos pelando y troceando con cuidado la calabaza. Añadimos los trozos a la sartén y sofreímos con el resto de verduras. Mantenemos hasta que se dore un poco y seguidamente añadimos el caldo de pollo. Dejamos que cueza todo unos 15 minutos.

3

Pasado ese tiempo, los ingredientes de nuestra crema de calabaza rápida estarán tiernos, por lo que los trituramos con la batidora o lo pasamos con un chino o pasapurés pero a mi me gusta que quede totalmente líquido, sin tropezoncillos.

4

Ponemos la crema de calabaza rápida en un cuenco, añadimos unos trozos de pan de pipas que le van genial por el contraste dulzón de la calabaza y el salado/cruijiente del pan ¡y lista para comer!

Foto y fuente: Tapas 2.0

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