Receta de Crema de espárragos con nata

¿Cómo hacer la receta de crema de espárragos con nata?

Para preparar una crema de espárragos con nata, empezaremos pelando la cebolla. A continuación la picamos muy fin y la ponemos un cazo al fuego con una cucharadita de aceite. Añadimos la cebolla y la dejamos pochar con una pizca de sal.

Troceamos los espárragos y los añadimos al cazo. Dejamos que se doren un poco con la cebolla, pero no mucho porque si se hacen en demasía, amargan.

Añadimos a la crema de espárragos con nata el caldo de verduras y dejamos que se cocinen durante diez minutos.

Salpimentamos al gusto y agregamos la nata. No dejamos de remover la crema de espárragos en ningún momento para que no se pegue.

A continuación, batimos todo con una batidora eléctrica, hasta obtener una crema de espárragos espesa, y con una textura agradable.

En este momento debemos probar que esté correcta de sal y rectificamos si fuera necesario. Ponemos el cazo de nuevo al fuego y dejamos hervir durante un par de minutos para que la crema de espárragos con nata coja un poco más de cuerpo... Y lista para comer.

Foto orientativa: Milesgehm

Consejos del autor para hacer Crema de espárragos con nata:

Si nos gustan los sabores exóticos podemos añadir unas gotas de aceite de sésamo y media cucharadita de salsa de soja. Eso aportará un sabor muy distinto a la receta y dará una dimensión completamente diferente.