Receta de Crema de lechuga y guisantes

Deliciosa crema de lechuga y guisantes que resultará perfecta tanto para invierno, si la tomamos caliente, como para verano, si la dejamos enfriar.

Receta de crema de lechuga y guisantes

Ingredientes para la receta de crema de lechuga y guisantes

  • 1 lechuga
  • 400 gr. de guisantes
  • 2 l. de caldo de verduras
  • 75 gr. de queso rallado
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de crema de lechuga y guisantes?

1

Preparamos la crema de lechuga y guisantes comenzando por poner una cazuela al fuego, junto con el caldo de verduras.

2

Por otro lado lavamos muy bien la lechuga y la partimos, troceamos también la cebolla y pelamos los dientes de ajo (no es necesario esmerarse mucho en partir los ingredientes, ya que luego irá todo triturado). Agregamos todo esto al caldo (cebolla, ajo, lechuga y guisantes). Tapamos la cazuela y dejamos cocer la crema de lechuga y guisantes, durante aproximadamente 25 minutos a fuego suave.

3

Transcurrido el tiempo, metemos en la cazuela el brazo de batidora y trituramos hasta que tengamos una crema lisa y sin trocitos. Ahora condimentamos con pimienta, rectificamos de sal si fuera necesario, y agregamos el queso. Apartamos del fuego y listo.

4

Una vez esté preparada la crema de lechuga y guisantes, tendremos dos opciones, o bien comerla caliente, o bien, meterla en el frigorífico y tomarla como una sopa fría... a gustos.

Foto orientativa: Girl Interrupted Eating

Receta de crema de lechuga y guisantes enviada por recetascomidas


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