Receta de Crema de lentejas al curry

Suave y sabrosa crema de lentejas al curry con puerro y cebolla que puedes acompañar con ricos dados de pollo salteado y crujientes bastones de verduras.

Receta de crema de lentejas al curry

Ingredientes para la receta de crema de lentejas al curry

  • 125 gr. de lentejas cocidas
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 puerro
  • 3 gr. de curry
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Para acompañar (opcional):
  • Dados de pollo
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Aceite para freír
  • Puerro
  • Calabacín
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de crema de lentejas al curry?

1

Necesitamos enjuagar bien las lentejas cocidas antes de comenzar la crema de lentejas al curry.

2

Ahora, en una sartén ponemos a calentar un chorrito de aceite y cuando esté caliente, agregamos la cebolla y el puerro (previamente lavado) cortados en brunoise. Pochamos a fuego medio con una pizca de sal durante unos 6 minutos.

3

Cuando la verdura de esta crema de lentejas al curry estén pochadas, añadimos las lentejas bien escurridas, rectificamos de sal y añadimos el curry. Cocinamos unos cinco minutos para que mezclen bien todos los sabores, retiramos del fuego, pasamos a un vaso de batidora y trituramos hasta obtener nuestra crema de lentejas al curry. Reservamos.

4

Ahora, en una sartén con abundante aceite caliente, freímos los bastones de puerro y calabacín y mientras se doran, en otra sartén, salteamos los daditos de pollo previamente salpimentados.

5

Servimos la crema de lentejas al curry caliente en un cuenco, ponemos encima la carne de pollo y acompañamos con la verdura frita.

Foto orientativa: fugzu

Receta de crema de lentejas al curry enviada por recetascomidas


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