Sencilla y rápida crema de verduras, con una base de puerro, zanahoria y lentejas, cocinada con laurel, perejil, pimentón dulce...
El primer paso que damos en la receta de la crema de lentejas, consiste en lavar el puerro, en cortar longitudinalmente 1/4 parte del mismo, y reservarlo, y en picar el resto.
El puerro picado lo echaremos a una sartén con aceite de oliva, que removeremos sin parar. Tras 8 minutos, echaremos la zanahoria, las lentejas y las hojas de laurel. Saltearemos durante unos minutos, y luego añadiremos el agua, sal al gusto, y perejil fresco bien picado.
Dejamos cocer los ingredientes de la crema de lentejas unos 25 minutos. Luego retiramos el laurel, y lo trituramos todo. Añadimos pimentón dulce, rectificamos de lo que fuera necesario, echamos un chorro de aceite de oliva en crudo, removemos y reservamos.
Para adornar los platos de crema de lentejas, os propongo cortar el puerro reservado en tiras muy finas, que freiremos unos segundos en aceite de oliva. Luego las escurriremos, y las pondremos sobre la crema.
Foto orientativa: Adactio
Suave y sabrosa crema de lentejas al curry con puerro y cebolla que puedes acompañar con ricos dados de pollo salteado y crujientes bastones de verduras.
Suave crema de lentejas que acompañaremos con camarones. Seguro que esta receta, apta para celíacos, te sorprenderá.
Una crema de lentejas con comino y pimentón picante, deliciosa y muy oportuna como primer plato de invierno. Nutritiva y sabrosa.
Esta crema de lentejas con jamón es una reinvención de la receta clásica para seguir disfrutando del sabor de siempre con un toque distinto.
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