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- Receta de crema de maíz con pimentón
Suave en el paladar y delicada en el estómago. Nutritiva sopa de maíz con nuez moscada, leche, pimentón y cebolla, que se toma tanto fría como caliente.
Hacer la crema de maíz con pimentón en una cazuela mediana.
Echar la cebolla picada muy fina con dos cucharadas de aceite de oliva, y rehogar hasta que esté casi transparente. Luego, echar el maíz fresco escurrido, y remover durante un minuto.
Añadir la leche a la cazuela y mantener el preparado de la crema de maíz con pimentón a fuego lento durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Pasado ese tiempo, echar la nuez moscada, la sal y el pimentón dulce (un poquito de cada cosa), y remover bien.
Añadir por último el resto de aceite de oliva, y pasar la batidora directamente en la cazuela hasta crear una verdadera crema fina con todos los ingredientes.
Pasada la batidora, conviene colar la crema de maíz con pimentón antes de servirla.
La crema de maíz se puede tomar fría en verano y caliente en invierno.
Foto orientativa: Twon
Puedes utilizar esta crema de maíz con pimentón también como aderezo de tus platos de pasta. Para eso, una vez triturada, devuelve la crema a la cazuela, lleva al fuego suave y deja que reduzca un poquito para que coja un poquito de cuerpo (espese un poquito más) ¡y listo!
Cuando la he usado para este fin (acompañar pasta) he cambiado el pimentón dulce por pimienta negra. Me gusta más como queda el conjunto, pero lo puedes amoldar según tus preferencias.
Si aún no has probado esta crema de maíz en lata, leche, maicena y nata, no esperes más. Su sencillez, rapidez y su suave textura ¡te cautivarán!
Con maíz dulce, leche de avena, cebolla y miso blanco, podemos preparar una crema de maíz muy sencilla y apta para veganos.
Delicioso plato de mejillones cocidos en vermut y acompañados de una rica y sencilla salsa de maíz con nata y un poquito de picante si se quiere.